"Saugane"

Second de nos Whiskies Français, c'est un Single Grain de Malt d’orge, Orge Cru de Brousse-Le-Château et Maïs de Saugane. Chaque bouteille provient d’un unique tonneau : Single Cask 🥃

La production de Saugane s'est déroulée en 2020 et 2021, avec, comme pour notre premier Whisky "Brousse", les mêmes brassages et mêmes fermentations, hautes en températures (entre 28 et 30°C)
Après deux distillations traditionnelles à flamme directe, ce new make a effectué une double maturation sans réduction (70°) un an dans nos petits fût de chêne Français de 120 Litres puis deux ans en ancien fût de Porto Ruby (Rouge) 🍇
Pour boucler la boucle, l’eau-de-source de Saugane est venue lentement réduire ce Whisky à 46°.

Nez : Printanier. Frais et très floral. La barrique de Porto est présente avec ce côté un peu vineux.
Bouche : Attaque franche et épicé. Un peu boisé et céréalière. Belle longueur en bouche et une finale étonnante, un brin amère, sur les agrumes.

Non filtrés et non colorés, nos Whiskies peuvent présenter des troubles, dépôts ou imperfection visuelle sans en altérer la qualité (au contraire).