Second de nos Whiskies Français, c'est un Single Grain de Malt d’orge, Orge Cru de Brousse-Le-Château et Maïs de Saugane. Chaque bouteille provient d’un unique tonneau : Single Cask 🥃

La production de Saugane s'est déroulée en 2020 et 2021, avec, comme pour notre premier Whisky "Brousse", les mêmes brassages et mêmes fermentations, hautes en températures (entre 28 et 30°C)
Après deux distillations traditionnelles à flamme directe, ce new make a effectué une double maturation sans réduction (70°) un an dans nos petits fût de chêne Français de 120 Litres puis deux ans en ancien fût de Porto Ruby (Rouge) 🍇
Pour boucler la boucle, l’eau-de-source de Saugane est venue lentement réduire ce Whisky à 46°.

Nez : Printanier. Frais et très floral. La barrique de Porto est présente avec ce côté un peu vineux.
Bouche : Attaque franche et épicé. Un peu boisé et céréalière. Belle longueur en bouche et une finale étonnante, un brin amère, sur les agrumes.