"Brousse"

Notre tout premier Whisky Français, Single Grain de Malt d’orge, Orge Cru de Brousse-Le-Château et Maïs de Lestrade. Chaque bouteille provient d’un unique tonneau : Single Cask 🥃

La campagne de production de Brousse est la première de Landa’s Distillerie. Elle s’est déroulée de 2019 à 2020, avec des brassages associant le malt de la Malterie du Château à des céréales non-maltée très locale.
Après deux distillations traditionnelles à flamme directe, le new make déjà très expressif a effectué une double maturation sans réduction (70°) un an en fût de chêne Français de 120 Litres neuf puis deux ans en Ex-Cognac de 280 Litres. Chaque barrique de Cognac fusionnant deux de 120 Litres.
Les derniers jours, l’eau-de-source de Saugane est venue lentement réduire ce Whisky à 46°. Un whisky au nez floral et au boisé en bouche assez présent, avec tout de même un bel équilibre apporté par la seconde maturation dans le vieux tonneau de Cognac.

Cette première série "Brousse" est composée de 8 tonneaux, 8 Single Cask soutirés individuellement au fil de leur maturation. Environ 3200 bouteilles. Non filtré, non coloré.

Nez : Gourmand et fin, sur la pâtisserie et les fruits blanc type Poire.
Bouche : Modérément boisé. Légèrement épicé sur l’attaque puis confirmation de la pâtisserie orienté sur la vanille et encore la poire vers la finale.